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Gasthöfe und Gaststätten
für Monteure - Komfort und Gemütlichkeit in einem

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Kennen Sie dieses Klischee aus dem Krimi? Der Kommissar muss ein mysteriöses Verbrechen in der Provinz aufklären und landet für die Übernachtung in einem Gasthof. Die Tapeten sind aus den Siebzigern, das Bett knarrt wie ein altes Segelschiff und WLAN gibt es nicht. Da kann jeder nachvollziehen, dass er den Fall so schnell wie möglich aufklären will, damit er in seinem eigenen Bett schlafen kann.

In der Realität haben deutsche Gaststätten einen so guten Ruf, dass Menschen aus der ganzen Welt kommen, um die »German Gemutlischkeit« zu erleben. Wir finden, dass Gaststätten und Gasthöfe für Monteure lohnende Ziele sind. Berufsreisende sind hier gern gesehene Gäste, die liebevoll umsorgt werden.

 

Deutsche Gasthöfe haben lange Tradition

Die Geschichte der Gaststätten und Gasthöfe reicht weit zurück und ist regional geprägt. Die vielen Namen, die Menschen für »ihren« Gasthof ersonnen haben, weisen darauf hin, dass die Gaststätte in jeder Region ein fester Bestandteil des täglichen Lebens war.

Was in der Stadt ein Gasthaus war, hieß auf dem Lande Gasthof. Da scharrten die Hühner und grunzten die Schweine wie auf jedem anderen Hof auch. Der Ausschank und die Beherbergung gelegentlicher Gäste waren oft nur ein Nebenerwerb, denn die »Laufkundschaft« fehlte in abgelegenen Gebieten.

Im Norden sitzen die Menschen gern im Krug, den sie auch Krog nennen. Im Süden ist der Treffpunkt eher in der Klause. Früher standen viele Landgasthöfe in einer abgelegenen Einöde. Die "Klause", eine abgeschiedene Einsiedelei, wo jeder in Ruhe sitzen und trinken konnte. Da sah die Ehefrau nicht immer, wenn der Bauer einen kleinen Abstecher machte und im Gastraum verschwand.

Viele Gaststätten entstanden aus den früher wichtigen Postkutschenstationen. Die Ausspannlizenz ging oft einher mit der Ausschanklizenz und dem Beherbergungsrecht. Kutscher und Reisende waren durstig und müde, wenn sie den ganzen Tag auf der Landstraße durchgeschüttelt wurden.

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Und auch, wenn wir uns das nicht mehr vorstellen können, aber das Rasseln und Trappeln der Kutschen wurde als Lärmbelästigung empfunden. So fanden die Menschen es angenehm, wenn der Beherbergungsbetrieb nicht direkt im Dorf lag.

Heute heben wir neugierig den Kopf, wenn wir im Straßenlärm eine Kutsche hören, weil wir denken, dass es ein Brautpaar zu sehen gibt. So ändern sich die Zeiten.

Übrigens kommt die Redewendung »im Hotel absteigen« daher, dass Herbergsgäste erst von der Kutsche abstiegen, wenn sie den Gasthof erreichten. Monteure haben es heute zum Glück viel angenehmer und steigen aus dem geheizten Firmenwagen.

Aus der Abgeschiedenheit vieler Gasthöfe hat sich ein Rundum-Service-Paket für die Gäste entwickelt. Es war kaum möglich, noch eben »in die City« zu huschen, um das Nötigste zu kaufen, was Reisende so brauchen.

Gutes Essen, selbstgebrautes Bier und warme Federbetten vorzufinden, war für die Gäste eine echte Wohltat – und ist es heute noch.

Der Komfort der Gasthöfe ist explodiert. Es gibt kein »Häuserl« mehr für alle hinten auf dem Hof, sondern moderne Bäder. Die Postsäcke sind dem Internet gewichen und so mancher Landgasthof hat einen Sterne-Koch in der Küche und sich mit regionaler Küche einen überregionalen Namen gemacht.

 

Gasthof oder Hotel – Wo ist der Unterschied?

Laut Definition unterscheiden sich Gasthöfe von Hotels nicht in der Dienstleistung. Beide sind für die Beherbergung von Gästen da. Sie unterscheiden sich aber in der »Qualität und Leistungsbreite« der angebotenen Dienstleistungen.

Um diese Qualität und Leistungsbreite zu bewerten, hat der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Tourismusverband das »Markenprodukt« der G-Klassifizierung entwickelt. Gasthöfe können Sterne bekommen wie Hotels. Hier wird den Sternen ein G vorangestellt, um den Beherbergungsbetrieb als Gasthof zu kennzeichnen.

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Vorsicht: Bei Rezensionen müssen Sie heute zwischen den Zeilen lesen. Sogenanntes »Empfehlungsmarketing« ist inzwischen bei deutschen Gastwirten angekommen.

Fällt Ihnen auf, dass viele Rezensionen professionell und ausführlich geschrieben und innerhalb eines kurzen Zeitraums erstellt wurden? Dann können Sie davon ausgehen, dass diese Bewertungen »gekauft« sind.

Sind die Bewertungen nach und nach eingetrudelt und klingen unterschiedlich, können Sie getrost davon ausgehen, dass es sich um ehrliche Kundenmeinungen handelt. Taucht eine schlechte Bewertung zwischen ansonsten eher zufriedenen Kundenmeinungen auf, lassen Sie sich davon nicht gleich abschrecken.

Achten Sie darauf, ob es eine Reaktion auf die Bewertung gibt.

Ein guter Gasthof lernt aus Kritik seiner Kunden und wird die Anregungen aus einer älteren Rezension aufgenommen und umgesetzt haben.

 

Gasthöfe und Gaststätten für Monteure mit familiärem Charme

Beruflich viel unterwegs zu sein, heißt immer, fern von der Familie zu arbeiten. Da tut familiäre Atmosphäre nach Feierabend oft gut.

Große, professionell geführte Hotelbetriebe glänzen mit optimierten Abläufen, die den Gast versorgen, ohne ihn zu stören. Da sitzt jeder Handgriff, die Servicekräfte sind gut geschult und alles läuft reibungslos ab. Doch etwas bieten selbst Fünf-Sterne-Hotels nur ganz schlecht – die Atmosphäre eines familiengeführten Betriebs.

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Viele Gasthöfe befinden sich in Familienhand und das seit Generationen. Das bedeutet nicht, dass sie rückständig sind. Ganz im Gegenteil, mit jedem Generationswechsel kommt frischer Wind ins Haus.

Oft brennen »die Jungen« darauf, neu einzurichten, neu zu strukturieren und zu gestalten, wenn sie das Geschäft von »den Alten« übernehmen.

Trotzdem sind die Nachwuchskräfte in einem Familienbetrieb auch alte Hasen. Sie wissen, worauf es ankommt, um ein Haus gastlich, freundlich und professionell zu führen. Ist das Team eines Gasthofes klein und überschaubar, vertraut im Umgang und gut gelaunt, fällt es als Gast nicht schwer, sich zu Hause zu fühlen.

 

Wenn Monteure und Einheimische aufeinandertreffen – Leben im Gasthof

Hotels wirken manchmal ruhelos und funktionieren nach dem Drehtürmodell – in einer Ferienwohnung oder einem Monteurzimmer in einer Pension sind Sie allein oder unter sich mit Ihren Kollegen.

Möchten Sie andere Gesichter sehen und andere Gespräche hören – zum Beispiel bei einem frisch gezapften Bier in der Gaststube? Dann sind Sie in einem Gasthof richtig aufgehoben. Jeder gute Landgasthof hat einen Schankraum, in dem es gemütlich zugeht und der Weg ist nicht weit.

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Vom Monteurzimmer zur anheimelnden Kneipe ist es oft nur eine Treppe und hier finden Sie nette, manchmal skurrile Unterhaltung.

Im Schankraum trifft sich heute noch oft die Dorfgemeinschaft. Setzen Sie sich zum Stammtisch und hören Sie lokale Anekdoten oder Sie stolpern in eine Kegelgesellschaft, die Sie einlädt, mitzumachen.

Vielleicht haben Sie Glück und treffen an der Theke einen Kommissar, der gerade ein mysteriöses Verbrechen in der Provinz aufklärt?


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zuletzt aktualisiert: 09.12.2019

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